DOMANDA: pagamento fattura di terzi, come gestirla?

Abbiamo diversificato le attività in agenzia. Organizziamo viaggi (in proprio) che quindi le persone acquistano ma non per se ma per amici e/o parenti. Sta funzionando e anche bene. Solo che adesso abbiamo enormi dubbi sulla fatturazione parlando con dei colleghi. Ovviamente il viaggio del Sig. Rossi nel nostro caso viene pagato dal Sig. Verdi. Come ci dobbiamo comportare ai fini di una corretta fatturazione? A chi dobbiamo emettere fattura? Al viaggiatore o alla persona che paga? Grazie.